Restaurant à la une
Auberge du Ru
38290 Frontonas
Tél/Fax : 04 74 94 25 71
Courriel : info@aubergeduru.fr
Site : www.aubergeduru.fr
Menus :
A midi : formule "tout compris" comprenant deux verres de vin, à 28€,
du mercredi au vendredi.
Midi et soir : menu-carte, assorti de deux formules :
à 28€ (entrée, plat, fromage et dessert).
Et 37€ (entrée, poisson et viande, fromage, douceurs).
Menu dégustation à 49€.
Salle : 40 couverts
Salon : 20 couverts
Terrasse : 40 couverts
Fermeture hebdomadaire : dimanche soir, lundi et mardi toute la journée
Spécialités :
• Noix de Saint-Jacques marinées sur rémoulade de céleri à l'huile de truffe et jambon de pays.
• Filets de daurade royale, beurre blanc à la vanille, samoussas aux légumes anciens.
• Tranches de sabodet panées aux noix, sauce marchand de vin.
• Moelleux coulant au chocolat.
Créée en 2000 l'AUBERGE DU RU a rapidement occupé une place de premier ordre dans les bonnes tables de l'Isère. Édifiée dans une ancienne auberge, à l'ouest de l'Isle d'Abeau et à proximité de La Verpillère, elle doit aussi son nom bucolique à un petit ruisseau (ru) qui coule près d'elle jusqu'à la Bourbre.
Laurent DERHE qui concilie compétence et sens de l'humour en a fait son domaine. Le jeune chef de cuisine, Damien RAPHAEL qui a été le second d'Henri AMESTOY, exprime son originalité à travers des préparations gastronomiques réalisées à partir de produits frais, nobles, de saison dont il met en valeur la spécificité. La carte est renouvelée toutes les cinq semaines. Laurent DERHE, lauréat de l'éminent concours de Meilleur Ouvrier de France en sommellerie, attache naturellement une importance particulière aux vins tout en exerçant avec une conviviale distinction la fonction de maître d'hôtel. Son livre de cave totalise 400 références émanant de propriétaires-récoltants habilement sélectionnés, avec une mention particulière réservée à la vallée du Rhône. Les Côtes Rôties apparaissent sous la qualification "la passion déraisonnable". Des vins "de découverte" comportant éventuellement des vins étrangers sont proposés en sélection du jour entre 5€ et 7€. L'intérieur de l'Auberge bénéficie d'une décoration très réussie de style moderne dans laquelle on remarque des photos réalisées avec talent par le photographe de Bourgoin-Jallieu, Christian CHEVALIER.
Une terrasse ombragée entièrement rénovée complète l'établissement ouvert aussi bien à la clientèle privée qu'à celle réunie pour des repas d'affaires sur commande (50 personnes au maximum).
Gastronomes, l'AUBERGE DU RU vous octroie des aspects plaisants de la campagne et de la modernité.
